海棠搜书 - 言情小说 - 不完美艺人在线阅读 - 分卷阅读790

分卷阅读790

    在加上,现在那两个憨货已经不下来捣乱了,基本上田螺都是他在捞,二话不说的干活,效率还是非常高的。

后面看着实在是无聊,曦曦她们俩就先回去了。

等叶智回来的时候,带来了满满一袋子的田螺,可以说是非常稳了。

徐若莹略带惊喜,“可以,可以,老司机,不错啊,这才半个小时,你就捞了这么多了,我觉得你特别适合这节目。”

“适合你个鎚子,我告诉你,这个节目,我绝对不会来第二次了,你看看你,这乾的都是些什么事,让嘉宾来节目里干活,自己搁家里坐着,你做个人吧!”

“我怎么叫搁家里坐着了?我这不是还要陪嘉宾聊天嘛,你看我把你妹哄得多开心。”

如果此时叶智面前的是韩夏,那么他绝对会回一句:

你丫的怎么不去吃翔!

“呵呵。”

不过还好,接下来的处理的事,倒是不用叶智cao心了,曦曦还是很乖的,虽然不会做饭,但是在家也有帮着老妈打下手,洗洗菜什么的还是没问题的。

倒是帮叶智分摊了不少。

只是……

叶智突然醒悟,“不对啊,这不是应该黄老师做饭的吗,怎么变成我主厨了。”

黄一新现在正跟胡勤两个坐着喝茶唠嗑呢,听到叶智说自己,缓缓的放下了茶杯,“我这都累了五期了,是该好好的休息休息了,叶子你们刚好也来体验一下田园风味嘛,而且我可听说了啊,你的厨艺那可是杠杠的。”

“我厨艺杠杠的就应该要来这做饭吗?”

“不应该吗?”

“我觉得这中间没有什么逻辑关係。”

“你尊老爱幼吗?”

“我尊50岁以上的老,爱10岁以下的幼。”

“你这样说就没意思了,我今年48,四捨五入以下50。”

“……”

这四捨五入可还行。

叶智感觉今天的自己肯定是流年不利,不在辩驳老老实实的干活了,他虽然嘴上吐槽,不过对于这种原理城市喧嚣,干点体力活,也能满足生存所需的生活还是蛮喜欢的。

当然了,这也仅限于体验。

真要让他一直过这样的生活,那他怕是要疯,毕竟无论是前世今生,他都是一个在大城市里长大的孩子,农村的事物虽然能让他感到新鲜,但是新鲜感总是会过去的。

黄老师慢慢走到厨房,围着叶智走了两圈,看他麻利的动作也是被惊到了。

虽然早就有所耳闻了,但是当亲眼见到还是不一样的,叶智这样的人,居然真的有着这样的一门好手艺,从他处理食材的动作就能看出,这是一个高手!

“可以可以可以,我本来还以为网上说的是夸张了,现在看来,还真不是。”

从叶智的动作来看,这已经是厨房老司机了。

而且……

第834章叶智,我饿

可能还真有星级大厨的水平了,至少这个刀工真的不是自己能比的。

黄老师自己做饭,基本上是很少摆盘的,稍微整齐一点就也就差不多了,可叶智这,居然还会雕花,硬是把一个菠萝削成了一个小舟,在上面还放着几个圣女果。

赏心悦目。

整完这个,叶智就开始了他真正的工作。

刚好胡老师也把他要买的鸡给买了回来,然后就是见证奇蹟的时刻了,只见叶智双手成爪形,伴随着一张一合的律动,手指发出关节摩擦的声音。

大概一分钟不到的时间,一根根未带多少血色的鸡骨,被整根整根的抽了出来,但是速度太快,以至于眼睛都有点反应不过来,完全看不清他的cao作是怎么回事。

如果放慢速度的话……

其实可以看到是叶智小拇指好像是沿着之前用刀子划好的位置,在鸡的腹部怎么一划,然后再顺势这么一勾,大拇指撑住另一面,看准了下手的位置,之后食指、中指用力刺入,另一只手按压、并按照一定的方向与力道在外面揉动周围。

配合两只手指,便能将一块块完整相连的鸡骨抽出来!

最厉害的是他不仅在这么短的时间里处理完了,而且是连鸡身中的骨头,都被抽了出来,却依旧保持着鸡的形态,好像是真的‘趁它不注意’,就把它给料理了。

不仅是力量与速度,还可以看出被分离的骨头,都是尽量连在一起的!

如此一些细小的骨头也能连带出来,可见叶智对鸡的身体结构,也十分的了解,同时抽骨的手法也有相当高的技术性和观赏性,这简直就是在秀cao作啊!

力量、速度、技巧,三者兼顾才能够做到如此又快、又彻底的整鸡处理!

“牛逼啊。”

见过处理鸡的,但是叶智这么处理,还真的是第一次见,精准的简直像一条机器!

不,他可能比机器还要更精准!

他在煲汤,而且是清汤。

高汤通常分为毛汤、奶汤还有清汤三种。

而清汤则通常以老母鸡为主材,猪rou为辅材,将猪rou和鸡rou分开熬煮,而这两种rou的最佳反应温度和环境,是有明显区别的,清汤对于火候的控制有较高的要求。

太小了不能入味,太大了容易发展成奶汤。

这中间的度,需要非常仔细的去把握,但是偏偏在叶智的手里一切似乎都变得理所当然。

在清汤之上,其实还有一个级别,那就是‘精制清汤’,也叫作‘顶汤’!

清汤本身就是高汤中难度最高的,而真正上等的‘顶汤’,甚至要汤汁犹如白水,看不到一点油腥,偏偏却又鲜味浓郁。

顶汤通常是搭配高等食材来食用,上等的顶汤可谓是最好的辅料。

而面对最终成品的精制清汤,叶智并没有加入什么高等食材,而是将切好的白菜、萝卜和豆腐放了进去,明明已经又经过了三次熬煮,但是叶智手中的汤,却比之前本来就清澈见底的鸡汤,更加透明了几分,连淡淡的金色几乎都看不到了。

看起来就像是清水煮的白菜豆腐一样!

但是,这‘清水’却散发着一股迷人的清香,不断的勾引着众人肚里的馋虫。

徐若莹:“我觉得自己好像是在看什么美食竞技节目。”

曦曦:“叶智,我饿。”

紧接着,又是一道道赏心悦目又香气四溢的菜肴从叶智的手中不断的诞生,这谁顶得住啊,整个乡村式‘开放厨房’里瀰漫着无比诱人的食物味道。

此时一个买菜归来的王琛杰:“我滴妈呀,这也太香了吧,我好饿啊。”

黄一新不禁感慨,“叶子要是能做常驻嘉宾该有多好啊,那我就轻鬆多了。”

胡勤:“估计没人愿意再吃老黄你做的菜了。”

黄一新突然站了起来,连他最爱的功夫茶都不喝了