海棠搜书 - 耽美小说 - 我靠煎饼成富贾在线阅读 - 分卷阅读53

分卷阅读53

    在起源的日本还是中国都深受欢迎。

前世严墨戟也学过关东煮的做法,甚至还自己研究过调整关东煮的汤底,使关东煮煮出来的味道更好。

来到这个世界后,严墨戟针对这边镇子上的口味已经调整过许多的酱料和汤底,关东煮的底汤自然也不在话下。

正好关东煮主要是鸡蛋、鱼、豆腐、萝卜等原料,看火也简单,就让纪明文来做刚刚好。

于是当天晚上,忙完一天之后,严墨戟就开始手把手的教纪明文如何制作关东煮、现在叫什锦煮的原料。

原料里费事的主要就是rou丸和鱼丸,其他基本都是切好形状用木签子串起来就好了。

纪明文之前都是负责收银还有跑堂,第一次独立负责一种吃食,特别兴奋也特别认真,耐心地跟着严墨戟搓着鱼丸,一丝不苟。

严墨戟一边调着什锦煮的汤底,一边时不时出言指点她。温和的香味慢慢四溢开来,虽然不像猪骨汤那样浓郁,却绵长持久,随着严墨戟的不断搅拌,香气渐渐充盈了整间厨房,散布到外面去。

“吱呀”一声,厨房门被推开,纪明武拿着一把削好的木签子走进来,放下之后却没有立刻出去,动了动鼻子,最终还是忍不住问了一句:

“什么时候可以吃?”

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第33章

严墨戟愣了一下,才反应过来,忍不住笑了一声:“还没开始煮呢,现在才熬好汤底。”

纪明武面无表情地“哦”了一声,但是严墨戟不知为什么还是听出了纪明武的一丝失望,不由得更加好笑,低头看看纪明文的鱼丸搓得差不多了,就道:“明文,先弄这些吧,来,咱们开始煮。”

什锦煮的汤底香味原本只是淡淡而柔和的,加上五花八门的食材后,竟然将这些材料的香鲜完美的融合在了一起,并加倍放大,散发出更加浓郁的味道,让人闻着就腹内空空、食指大动。

什锦煮的魅力就在于此,寂静的夜晚,严墨戟、纪明武、纪明文三个人围着小小的瓦罐,一人一根木签吃得不亦乐乎,最后连剩余的汤汁都被喝得一干二净。

纪明文满足地拍着自己的肚子,老气横秋地长叹了一声:“太好吃了,这什锦煮一定会大卖的!”

严墨戟也揉了揉肚子,反思了一下自己晚上吃这么多是不是不太好,一面回答:“那就交给你了,继续做串吧。”

有美食的鼓劲,纪明文摩拳擦掌:“没问题,交给我!”

纪明武沉默了一下,忽然伸手拿起一枚木签,学着刚才严墨戟和纪明文的动作,将一块块食材串了起来。

“武哥你也来帮忙?”严墨戟有些惊喜,之前纪明武对他开办的吃食一直都没怎么插手,他还以为纪明武是对此不感兴趣呢!

纪明武手上动作不停,淡淡地“嗯”了一声。

严墨戟看纪明武那平静的神色,忽然起了促狭之心,笑着问了一句:“武哥,那你洗手了吗?”

纪明武:“……”

…………………………

什锦煮的推出,果然立刻受到了极大好评,进店的客人们无论口味如何,都会被什锦煮的香味所吸引,忍不住点两串尝尝,然后再两串、再两串……

纪明文昨晚准备的食材一会儿就卖空了,好在严墨戟早有预料,提前准备了未处理的食材原料,放在柜台后面,让纪明文可以一边做串一边卖。

来店的客人们,有不少也听到了一些关于什锦食的风言风语,有些担心这家味美的铺子就这么关门了,没想到店里的伙计们完全没有担忧的神色,还推出了更好吃的新吃食,纷纷放下了心。

——要是什锦食真像外头说的那样快倒闭了,还有心思整新吃食出来?看来果然都是些信不得的流言蜚语!

这也是严墨戟这个时候推出什锦煮的原因,一方面是定期推出新食物,让纪明文也有些事忙;另一方面就是安定客户的心了。

毕竟出手断他们什锦食粮食入口的人,肯定也会搞出点舆论攻击。而对于一家卖食物的店铺来说,客人的粘性永远是最重要的。

什锦煮的名声很快传播出去,严墨戟开始着手处理起另一边的事情。

现在粮食的来源才是第一要务。

李四和钱平动作都很快,严墨戟去新铺子里看了一圈,发现铺子里原本的柜台桌椅都撤走了,泥瓦匠已经开始在垒炉灶了。

回来问过张大娘和纪母,两位长辈也说她们都去问过,有不少大姑娘小媳妇听说只要帮工三天就能学一门摊煎饼的手艺,纷纷表示愿意来学。

这倒没有出乎严墨戟所料,他嘱托张大娘和纪母:“还请两位帮忙筛选几个老实肯干、没有坏心思的来,不必太多,五个就好。”

张大娘和纪母在这个镇子上活了几十年,看人自有一套,答应下来,回头就挑了五个踏实又率直的妇人姑娘,带到了纪家。

因为只是教摊煎饼,严墨戟就没去占用什锦食的厨房,在自己家详细地教了这五人如何和面、饧面、摊面糊,又怎么把握力度起煎饼,末了还让这几个人都上手试了一把。

严墨戟对食物相关的记忆力极为强悍,这也让他能够清晰记得眼前这些人挥动厨具时的细微动作,可以很快指点她们的不足。

不过半天,几个妇人就都可以独当一面摊起煎饼来了。

铺子准备好了,人手也就位了,新的煎饼铺子也可以开张了。

新铺开张,惯例需要宣传,严墨戟在什锦食的门口挂了牌子,又雇了几个人去几处平民聚集的地方卖了些吆喝,等到第三天正式开张,果然吸引了不少人。

严墨戟打出去的喊话是“白面换干粮煎饼,一斤面兑一斤煎饼”。

这让纪明文有些半懂不懂:“墨戟哥,你这是想从一般人家换粮食?可是一斤面换一斤煎饼,这我们不是白亏这木炭了吗?”

严墨戟还未说话,纪母就笑了起来,拍拍纪明文的脑袋:“叫你多干些工,你不乐意,你当一斤面只能摊出一斤煎饼?”

纪明文傻眼了:“啊?”

严墨戟笑着解释道:“你娘说得没错,光用白面摊煎饼,一斤面最后摊出来的软煎饼也差不多有个一斤三两,纯白面的口感不算太好,咱们还会兑着便宜的玉米面进去,这样赚头更大了。”

——所以一斤面怎么摊出一斤多煎饼的?

纪明文苦苦思索起来。

严墨戟没管她,指挥几个帮工妇人