十二 云吞面
十二 云吞面
那一晚，费海和盛夏都喝醉了。 盛夏喝醉倒是很乖，也不大吵大闹，也不放肆撒泼，她就是睡觉。 明雪找到她时，她就坐在甲板上，背靠着船沿，头一点、一点地睡觉。 明雪扶她起来，可是她喝得全身发软，尤其是一双腿，几乎是被他拖着走的。明雪无法，只好将她打横抱起。 而费海被他喊醒，混混沌沌地站了起来，虽然走得晃来晃去，但好歹是进了舱，没摔下海去。 明雪无奈地摇了摇头，心想：这两个大小孩啊…… 明雪把她放床上，还给她装了一杯水放在床头柜上。可是，她突然就起了劲，坚实有力的双腿将他拦腰一绊，他人就被她放倒在床上，而她乘机爬了上来，就趴压在他身上。 他脸一热，拍了拍她脸，哄道：“夏夏，是小叔叔。你先放开我。” “我就要小叔叔！”她嘟囔。 和酒鬼是说不通的，明雪苦笑了一声，抄起横在枕头上的海豹公仔说，“来，抱这个！” 盛夏一把抱住海豹，亲了亲，又咦一声，“小雪叔叔，你怎么缩水了？” 明雪哭笑不得，嗯了一声，“哦，他返老还童了，变小了。” “那就是和夏夏一样了，可以和夏夏一起长大，手牵着手从小变大，咱俩青梅竹马。”她抱着海豹笑嘻嘻地，望着他的一对眼睛却异常的璀璨闪亮。 他被她明亮纯粹的璀璨笑容吸引，不自觉点头附和她道：“好，一起长大。” 她听见他的话，觉得很满足，头一歪就睡着了。 明雪替她盖上被子，被子就搭在她腰腹上挡住肚子，他抚了抚她的海藻般浓密的长发，轻声道：“晚安了，熊孩子。” 这一个，是他宠在掌心里，不舍得让她长大的小女孩啊！其实，她熊一点也没关系，熊孩子爱折腾，但很可爱。这股子活力，使得她就是她，不是别人，即使多少年过去了，她依旧还是当初的那个倔强暴力的熊孩子。 第二天，盛夏醒得早。她是渴醒的，一抬头，就看见了那杯水，知道是明雪照顾的她。心头又划过一丝奇异的感觉，他究竟拿她当什么呢？meimei，女儿？还是一个暧昧难以说清的小情人？ 这么多年了，他身边没有半个女人，而他居然也就这样一直守着她长大了。可是要说起他和她的关系，既简单又复杂，一时三刻居然就说不清了。 可是，她知道，他一直将她当亲人看，他绝不允许自己越雷池半步，她又岂会看不出，他已经在暗暗使尽全力去撮合她和费海了。 她换好衣服，坐在电脑前工作起来，直到听见肚子咕咕叫，一抬头才发现，已经七点了。 她将文档保存，关掉电脑，走出房间。 她已经闻到了香味。 沿着香味走，在小厨房里找到明雪。而此时，明雪的身边已经围满了人，他们都是循香而来的。 她看了一眼，就知道他在做云吞。 她的脸飘过了一丝红。昨晚，她才和费海提起了他给她做的云吞面，其实也是想家——他那栋粉房子，和想吃云吞了。 而今天，他居然就在做了。 一边锅里在熬辣椒香油汤，另一边案台上，他在揉擀面皮。 “小叔叔，你又很早起来做早餐了吧！”盛夏心疼得不得了。 其实，船里是配有一名厨工的。 明雪笑着抹去唇边的一点白色面粉，道：“我技痒而已。” 另一边，厨工在按他的要求做切菜切rou、配菜，拌调料，下面条等基础功夫。 而他则揉面。面条是现成的，但包云吞的面皮，则是现在新鲜做的。 他做的云吞讲究皮薄馅靓，听起来很日常的餐点，由他做起来却是章章见功夫。 盛夏净了手，替他揉面，说：“我力气大，我来。你去做别的。” 配菜已经全部做好了，明雪把切碎的鲜虾仁、之前从陆地上带过来的爽口鲜笋、半肥瘦猪rou碎、盐、白砂糖、白胡椒粉、耗油、生抽、玉米淀粉，鸡蛋一起放进大碗里拌匀。 他将所有的食材顺着一个方向搅打，直至起胶。 他说，“很多人不知道一个诀窍，这点恐怕是酒楼的大师傅才掌握的秘诀了。我告诉大家，以后大家在家也可以自己做来吃。加了它，味道特别好。就是猪油。而且猪油经过油炸后，会释放出独特的酥香，又滑又爽口。将猪油加进去，也有技巧，抓rou时，用小尾指将一点猪油推进去，油分被rou末锁住，这样水分就不会流失。” 他接过她已经揉好的春卷皮，食指一挖一旋转，小尾指补上，将猪油锁进rou沫里去，而拇指和食指一按、一揉，将春卷皮包住了一小团rou馅。 他的手势就像仙鹤起舞，漂亮至极。再看他取过一张春卷皮，中间以同样方式包入锁猪油rou馅，以大拇指和食指形成一个窝，捏紧收口，又形成了一朵花的形状。 他看大家个个都是垂涎三尺的饿狼模样，莞尔：“大家记住了，灵魂就是包进猪油！真的，猪油才是灵魂！” 他笑着继续干活，“广式炸云吞，馅不要太大，捏紧收口时，留出大片瓣块，那炸出来后就有如一朵朵花一样了。” 热锅烧油，温度已经有140度了，他把包好的云吞放进去油炸，让rou馅在下、花瓣皮在上，然后翻一翻面油炸，又顺回来，直至云吞表皮炸到金黄捞出。 看着那一大盘、一大盘炸云吞摆盘，大家的口水流出一串长。明雪手没有停，一直在炸云吞，陈丁丁盯着他翻炸云吞的筷子看，一边看一边狂流口水。 后来，陈丁丁没忍住，拿起云吞掰了起来，发出“嘎嘣”“嘎嘣”的脆响。费海笑着捶了他一拳，“就你皮！” “这个声音真的很销魂嘛！”陈丁丁又嘎嘣嘎嘣了几只云吞，再把云吞塞进嘴里去。 明雪去煮面，鸡汤吊的面，汤沫浮着淡淡的黄，香极。他说，“可以配炸云吞吃，有汤汁，才不干。或者云吞蘸我配的酸甜辣椒酱汁吃也可以。” 顿了顿，他又说，“云吞两吃，我再做一锅辣油云吞，锅底是辣汤。”跟着把刚才大火烧的辣油锅改为小火煮，又再进入一些掉料。 “云吞皮还是得薄。配辣油锅的云吞，我这次做海鲜馅，馅料是墨鱼粒，以及切碎的脆口章鱼嘴，和了白胡椒粉，用灌汤法，将熬了一晚上的深海鱼汁，加猪油锁住鱼汁水分，用巧劲包进rou馅里，用行里话说就是‘喧软薄皮，馅儿内二分天’，就是要通过油将两分汤汁锁住，待下锅后，水油自然混合渗进rou沫里。” 他一口气包了五十多个小云吞又道，“辣油看起来红彤彤，但其实不算辣，讲究的是一个香字。香辣。辣油要熬得透，”说完，他又开始搞拌正用小火煮的辣油，辣油越来越香，里面有许多配方级别的调料，最后他又加入葱调味，待好了，他用勺子先把煮熟的云吞放进去捞，捞两下又放进空碗里，再加入辣汤，辣油云吞就可以吃了。 甲板上的小长桌早摆好了，大家帮忙，将一大碟云吞，和一碗碗面条全搬了出去。明雪交代了厨工几句，也出去了。 大家捧着鸳鸯碗，云吞两吃。 明雪知道她口味，给她下的是清汤面加清汤云吞。云吞放在面条最上面，配鸡汤吃，非常美妙。 明雪又把一小碟金黄色花朵般的炸云吞放她面前，再另给她装了一小碟甜辣酱，让她蘸炸云吞吃。 航海是苦闷的，可是这一刻，大家只觉得幸福，和毕生难忘。 盛夏笑，“小叔叔，你看。他们全都爱你的厨艺，你令到许多人都感受到了幸福。” 家常的味道，就是幸福。 幸福感，有时候来得就是这么容易，以及猝不及防。 她放下碗，迎着太阳伸了个懒腰，“真是惟美食可以治愈世间一切啊！” 陈丁丁激动不已：“小叔叔，我都想住进你家里去了！我给你干家务不收钱，就每日赏我一顿晚饭就好！” 明雪莞尔，能做出令人感到幸福的美食，这本身就是很幸福的事。 盛夏踢他，“去去去！”