第284章 过年猪
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“嗷——” 第一头肥猪，被5，6个身强力壮的社员们，给死死的按倒在门板上。 腰上系着一块牛皮裙的屠子，手里举着磨得飞快的杀猪刀。 正在用左手一匝一匝的，计算着那头肥猪宰的心脏位置。 大家伙儿明显看得出来，这个屠子的手艺...啧啧啧，有点生疏哇！ 真正经验老道的屠子，只需要瞅上那肥猪一眼，便能准确估计出肥猪的心脏位置。 而眼前这个屠子，竟然还需要用手去丈量... 那屠子脸上的神情波澜不惊。 但他的心中却在暗想：我有个屁的办法？ 这几年，哪有多少猪让我来cao练手艺？ 因为每一头肥猪的体型都不一样，以至于它们的心脏距离脖颈处的位置，都有点偏差。 要是不把位置找好，给肥猪来个一刀毙命的话，那肥猪挨了一刀，还能挣扎着起来，绕着场坝跑上个10圈8圈的... 这屠子的名声，可就臭了！ 那是会被人笑话好几年的。 生产队里的人，不管男女老少，都喜欢看杀过年猪。 罗旋也不例外。 站在院坝里看热闹、顺带等着杀好猪，好分rou回家的社员们，看见罗旋来了，纷纷嬉笑着打招呼。 更有一些调皮的半大小子们，正在那里追逐着，要把另外2头猪当马骑。 被吓得魂飞魄散的那2头肥猪，不停地在院子里乱跑。 一不小心，就把某个社员给拱翻在地！ 引得大家嘻嘻哈哈的大笑不止... “嗷呜——” 被按在门板上的肥猪，嘴里发出一声凄厉的惨叫！ 屠子手中那把寒光闪闪的长柄刀，一下子就从肥猪的脖颈处，深深地捅进去。 然后屠子手腕一翻，杀猪刀在里面轻轻一搅。 旋即，屠子快速将刀抽出。 “哗啦”一声。 大股的猪血便喷涌而出！ 慌得在一旁协助屠子杀猪的助手，赶紧将一个巨大的木桶放到肥猪的伤口处。 把所有的猪血都接到桶里。 只见屠子不慌不忙地从旁边的陶罐里，抓出一大把盐，随手撒进盛放着猪血的木桶之中。 然后用木棍不停的搅拌。 用不了一会儿，这些猪血就会凝固。 这些猪血可是好东西，生产队的大食堂里，明天大家伙就有猪血旺炖粉条吃了！ 杀好猪， 屠夫蹲下身子，在肥猪的后腿上，用刀轻轻的发拉出一个小口子。 然后让大家伙儿，用双手压在肥猪的身上，不停的搓揉。 他们做这些动作，是为了让猪皮和猪rou之间产生空隙，以便于厨子更轻松地、朝肥猪身体里面吹气。 大家搓揉片刻，此时旁边大锅里烧的水已经烧开。 屠夫拿出一根小小的竹筒，塞进肥猪后腿上的小洞之中，然后鼓起腮帮子，使劲儿的往肥猪体内吹气。 随着屠子的脖子被憋得越来越粗，脸色也被憋得越来越红。 躺在门板上的肥猪，此时已经鼓胀的如同一个皮球一般。 感觉肥猪的身体，已经膨胀到了以前的一倍大！ 接下来就是朝着猪肥身上，不停的浇上guntang的开水、用铁刨子刨去猪毛。 人多力量大。 没一会儿，一头白白净净的肥猪，便呈现在大伙儿眼前。 接下来，屠子用两根铁钩，穿进肥猪的后腿之中，众人合力把肥猪挂到木架子上。 这是准备给肥猪“开边口”呢！ 剖开肥猪肚皮，掏出内脏，自有一大帮队长彭志坤早就安排好的社员，上前帮忙处理那些肠肠肚肚。 这些猪下水，就是生产队食堂里面，今天晚上用来给大伙儿做“杀猪宴”的原材料了。 猪尾巴， 则是给负责杀猪那个屠子的报酬。 拢共3根猪尾巴，得由屠子拿回家去做成“节节香”。 只不过， 大家伙儿看见屠子在割下猪尾巴的时候，杀猪刀往往猪屁股上一拐... 在场的社员们见状，大家心里，都忍不住猛地一抽抽！ 就屠子刚才那么一拐，就把集体的猪rou，给拐走了足足有半斤呢！ 大伙儿都在想：3根猪尾巴，连带末端带着的那一块rou。 这个屠子，今年绝对能过个好年了！ 娘的！ 杀猪虽说没有工钱，可被屠子拐走那3块rou，未免也太多了些... 什么叫rou疼？ 这就叫真正的rou疼！ 等到屠子把猪rou分割完毕。 然后，生产队长彭志坤提着称上前，准备给大伙儿分rou。 生产队的那些婆娘们，则手忙脚乱地砍回来一大堆芭蕉叶，铺在院子里。 等到彭志坤把猪rou，按照每一户社员家中的人口数量，一家一家地，用杆秤给社员们分猪rou。 这个活儿可不好干！ 这个婆娘要肥的，那个小媳妇儿，嫌弃自家那块rou里面的骨头太多了... 这个嫌背脊rou太瘦。 那个说槽头rou淋巴太多，让人恶心... 反正不管彭志坤怎么分，总归都会引起大家的强烈不满。 一时间， 饲养室门口，洋溢着的那股原本喜气洋洋的氛围，全然消失不见。 刚才看杀猪，还看的津津有味、开开心心的社员们。 此时，一个个的脸上都没了笑容，只是瞪大着眼睛，死死地盯着彭志坤手中那柄杆秤的准心。 高一点点，平一点点，都会引来社员们的抱怨。 看杀猪的时候很开心，等到分猪rou的之时，就很闹心。 整个院坝里，顿时吵吵嚷嚷、争执不休：这个娘们儿在抱怨，另外一个婆娘在诉苦，那个小媳妇儿叫在叫冤... 人人都感觉到自己吃了亏，个个都觉得分到别人手上那块猪rou，更肥、更好一些。 每年生产队里分猪rou的时候，都是这个rou样！ 无一例外。 自己只是过来看热闹的，分猪rou又没自己的份儿。 罗旋不想搀和这些事情，糟心的很！ 所以，等到大家进入分猪rou的环节，便转身回家去了。 当晚。 社员们跑到大食堂里，拼命抢了几块猪下水，又和下一碗流汤滴水的玉米、红薯粉熬成的稀饭。 大家这才骂骂咧咧的抹抹嘴，开始赶紧回家生火做饭，开小灶吃。 临近过年。 生产队也开始允许社员们，自己回家做饭吃。 大家伙已经熬了一个月，顿顿喝粥的日子，今天家里好不容易杀鸡宰鸭的。 宰杀的那些鸡鸭，能有不少的下水，可供大家改善一下伙食、解解馋。 寒风阵阵，夜幕缓缓降临。 此时，在所有生产队社员的家里，都响起了久违的锅铲，和铁锅碰撞的炒菜声。 炒鸡鸭下水，原本应该大火急炒，这样做出来的鸭肠、鸡嗉子，才会脆嫩可口。 但没有一家人家，敢那样做...太奢侈了，大手大脚的，那以后的日子，还怎么过哟？ 不是刚刚成立大食堂前几天，大家伙儿都拼命的把油给狠狠的。放光、吃完。 有些人家家里，好不容易攒了一大罐猪油。 拼着要在那3天之内，也要将它吃光，甚至不惜全家人吃太多油腻，天天打标枪！ 大家也得把那一罐猪油，给塞进自己肚子里去。 要不然...感觉太，太吃亏了！ 现在刚刚允许回家做饭，大伙儿炒菜，是不敢放太多的油的。 生产队里，好不容易分下来的那点儿油票。 大家伙儿还准备留着，等到过年那一天，用来炒菜呢！ 毕竟辛辛苦苦熬了一年，大家不就盼着过年的时候，才能真正的沾上一点油荤吗？ 这一天晚上，罗旋请三嫂子、七婶过来帮忙。 然后把丁大爷、彭志坤，还有张大叔、戴红梅他们，连带邱小刚。 全部请到院子里面来，打算提前给大家团个年。 三嫂子、七婶， 她们这些婆娘，都是干活很利索的人。 再加上又有张大孃、周老三，甚至连小草都跑过来帮忙了。 没一会儿。 一大桌子菜便做好了。 “啧啧啧，这才是真正的9大碗啊！” 丁大爷望着满满当当的一桌子硬菜，嘴里赞叹有声：“我活了这么几十年，真正让我在宴席上吃到过9大碗的次数，不超过3回！ 我记得啊，小时候，有一次就是那个廖地主家的儿，考上了一个什么洋学堂！ 他家搞过一回升学宴，请全村的人，都去吃了一回9大碗。” “还有一次，是在红星公社的那个院子里，那时候还叫乡公所。” “好像是得了地区的，一个什么大奖？ 乡公所里面，举办了一次庆功宴。当时啊，大队长带着我乡公所去帮忙。” 丁大爷感慨万千，“罗旋，还得是你有本事！看看咱生产队里，这么多年了，有谁家弄过一次9大碗？厉害，够排面！” 罗旋笑道：“丁大爷，你在说这些菜可就凉了。来，这段时间大家都辛苦了，我敬各位叔伯阿姨、大哥大姐们一杯。” 戴红梅一口“丰谷酒”喝下去，脸上顿时涌起一片红霞，“谈不上辛苦。 罗旋，你以后有什么事情只管说！放心的交给我们就去办就是了。” 彭志坤也笑道：“只要不是违反原则的事情。罗旋，你只管开口，我这里包管没问题！” 蒸酥rou，蒸丸子，蒸扣rou。 咸烧白，夹沙rou，豆瓣膀。 蒸全鸡，蒸全鸭，粉蒸排骨。 那些东西，其实是餐饮服务社的顾胖子，他在给自己打包的时候，掺杂了一些私货。 就那么用食盒装好，顾胖子半公开半遮掩，送给自己的。 加足了气的马灯，嗤嗤作响，把小院子里面照的亮亮堂堂。 大伙儿正吃着不亦乐乎之时，忽地听见小院门一响。 原来，却是王氏带着她的两个亲生儿子罗小新、罗小中走了进来。 “哟，大家正吃着呢？哎呀，吃的这么好，看看我家这两个带着福分的儿，这运气多好。” 王氏自来熟的摸到饭桌前，伸手一拉，扯出躲在她身后的罗小新，“来，对你大哥说说，你干啥来了？” 罗小新小心翼翼的，瞅了瞅罗旋的脸色，然后磕磕巴巴开口道：“大...大哥？我娘叫我来，请你后天回家团、团年。” 听见罗小新的话。 罗旋脸色不变，神色自若。 直管举着筷子，夹起粉蒸排骨就往自己嘴里塞，对他的话充耳不闻。 丁大爷、七婶、三嫂子她们脸色一变！ 他娘的。 眼看着人家罗旋的日子好过了，王氏这婆娘，又来开始算计人家罗旋了！ 谁都知道，罗旋出手很大方。 这王氏，她家里面能拿出几两rou来？ 如今，王氏莫名其妙的跑过来，说是让罗旋回家去团年。 其实在场之人，谁心里都知道她的小心思：王氏这婆娘，是在贪图人家罗旋的礼物呢！