第370章 同学聚会

    姚石点了点头，虽然面无表情，可是心里明镜似的。

    董俊田这一次被人撺掇投了大钱在后厨改建上，结果一无所获。

    这换来的无疑是质疑。

    是针对他姚石的质疑。

    做为后厨的大管家，必须要协调统筹好后厨的人员安排和工作派分。

    而且饭店的整个运营中，后厨这边非常关键。

    所以还要合理的控制上菜的速度，以及抓好菜肴的口味和质量。

    饭店的发展方向还得看董俊田。

    但是底下几个部门人员的配合也非常关键。

    最起码,后厨这边，只要姚石用心管理好，饭店的整体运营就不会出现什么大的问题。

    姚石点头，对董俊田说道：“只要我还在这儿工作一天，分内的职责肯定会做好，这一点，你尽管放心。”

    董俊田如释重负，缓和了语气：“老姚啊，你办事我还是很放心的,烧烤海鲜这一块儿，虽然看着简单，但是想要系统的做起来，这件事情真正运营起来，其实挺有难度。”

    “毕竟咱们以前也没接触过这一块，现在后厨人员的学习培训已经结束了，咱们现在就是边运营边摸索，一边学习，一边完善。我相信，用不了多久，烧烤这一块儿也就慢慢养起来了，毕竟咱们店本身根基还是相当稳的。”

    姚石点了点头。

    董俊田继续说道：“最重要的一点是烧烤海鲜这个项目，非常适合咱们店。烹饪起来食材数量大,上菜速度快，一个人能同时完成几份菜肴,而且利润也不低。”

    “红案这边的活,看起来一桌席面几百上千块钱,但是耗费的配菜和人工方面的损耗也非常大,倒是烧烤这一块儿，人工方面反而能节省一些。虽然看起来点餐量不多，每道菜的订价也不如其他的菜品，但是后厨这边节省时间，上菜的速度快，反而能让顾客减少等餐时间，而且利润也非常可观。”

    “老姚啊，我这次可算是把家底掏的差不多了，后厨这边也是下了大力去扶持，你可得好好加油，争取把烧烤区这一块给做起来！”

    什么叫做把这一块给做起来？

    说一千道一万，还是一个中心思想。

    这次砸出去多少钱，就得想法子都给挣回来。

    光是回本了，还不行！

    等到月度，季度，年度，财务统计利润的时候，所有的一切，都是通过账目来说明的。

    钱多，就说明这個项目真正做起来了,你这个后厨的负责人也确实劳苦功高，尽到了职责。

    钱少，呵呵......

    当天下午。

    赶在吃过饭，顾客还没有上门的时候，姚石将后厨众人叫到一起，临时开了个会。

    十一过后，店里再搞活动，就要等到元旦了。

    千里马毕竟是老馆子，不像一些时兴的快餐店，还能赶在平安夜，圣诞节的时候跟着搞一波活动。

    这个时候，想要搞宣传，只能想法子自立名目。

    姚石用了一上午的时间，策划出为期三天的“新式烧烤促销活动”。

    顾客50元可买100元烧烤券，每桌限用一张，等同于现金使用。

    售券即为客人开具发票，过期不补，客人消费不再开具发票。

    此券不找零不兑现。

    折扣方式为，先用券再打折，且此券为全额使用。

    姚石已经联系好复印社那边，约定好两天之内取货。

    活动的日子就定在本周五至周日，刚好横跨周末两天。

    让前厅的服务员和点餐员配合后厨人员，利用每天上午的时间在饭店门口摆桌做宣传。

    赵猛和谷云武抓紧联系老顾客，将优惠活动的事情传达给对方。

    为了给活动造势，姚石还联系了宣传公司，租赁了一个星期的彩虹门做推广。

    具体的活动安排事宜姚石这边统筹计划好，剩下的就都交给赵猛和谷云武去准备了。

    赵猛和谷云武是负责人。

    赵猛这边肯定会积极配合姚石的安排。

    谷云武现在则是摩拳擦掌，雄心壮志，整个人看上去容光焕发，充满了斗志。

    对于领导的安排，后厨众人都很支持，没有人表示不满和抱怨。

    毕竟店里的效益好了，大家的收入也能逐步提高。

    能增加一项烧烤区的项目，对于后厨这边来说是一件好事儿。

    这一次的宣传活动，几位掌勺的厨师都没有被安排工作，而是被指派去负责招待新入职的后厨员工。

    因为人选已经是内定好的，所以后厨这边需要做的就是对于新人的工作，以及具体的食宿进行安排。

    暂定是赵猛和谷云武各带三个新人。

    既然是新来的小工，那肯定要从最基础的做起。

    而且除了四名刚毕业的学生以外，还有两名半成手也会过来正式工作。

    没有转正的几个小工人人自危。

    既盼着能有新人加入，帮忙分担一下手头繁重的工作。

    又担心来的新人能力太过出众，自己彻底失去了盼头。

    这些事情，付宇都不用插手，人员安排有赵猛负责。

    付宇今天是早班，原本打算过去找林明皓一起吃顿饭，结果刚下班，就接到了李璘枫打过来的电话。

    “付宇啊！之前不是说咱们同学准备聚一聚吗？今天好不容易把人凑到一块儿了。你有时间吗？过来一起吃顿饭呗？”

    付宇有些惊讶。

    因为自从毕业后，他们同学之间就从来没有组织过同学聚会。

    不过今天晚上，他还想去看望林明皓呢。

    付宇正犹豫时，就听到李璘枫说道：“你要是有时间还是尽量过来吧，今天到场的都是留在北安的同学，咱们大家好好聚一聚！”

    旁边传来赵冰冰的声音：“对啊！付宇，你说什么得过来啊！你们班有两个同学听说要聚会，还是特意从外地赶回来的呢！你要是不来，可不够意思啊！”

    付宇听的乐了，笑着打趣道：“不对啊，这是我们班的聚会，赵大美女，你晚上也过来啊？”

    赵冰冰笑着说道：“当然了，我可是家属！”

    话筒里顿时传来李璘枫高兴的笑声。

    付宇也笑了，说道：“行，我现在就过去。”