第499章 古人诚不欺我
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这个问题实在太有共鸣性了。 如果是店里的老服务员，对于这一类的问题，自然会有一番相应的说辞去应对。 但是新人原本就对店里的菜品不是很了解，冷不丁被顾客询问，一时间反应不过来也是常有的事情。 尤其千里马本身是以海鲜菜肴为主打特色，而海鲜又是最容易产生过敏反应，被人们口耳相传饮食禁忌最多的食物。 姚依航不由多看了提问的那位年轻的传菜员一眼。 这个问题问的很好，确实是服务工作中，最容易被顾客询问的事情。 姚依航笑了笑，低头翻了翻笔记。 关于食物相克这个问题，去年店里培训的时候，他曾抄录过谷云武的培训笔记。 现在正好可以照本宣科。 姚依航索性对着笔记一字一句念道：“每一道食材都有自己特有的功效，但有时不合适的食材搭配在一起吃的时候，功效就有可能变成病因。不过前提是过量食用。任何食物过量进食都会对身体造成负担，而海鲜这一类食材确实会容易造成过敏现象的发生，但那也是少数人会遇到的问题，而且有这种病状的顾客，自己本身应该会清楚自己需要禁食海鲜的情况。” 传菜员一愣：“可是顾客询问的时候，我们这样解释，好像不太容易让人信服吧？过量不过量，又没有一定的标准。” 姚依航愣了一下：“确实经常有人说海鲜容易产生过敏，还有许多食物相克的说法。但是咱们店里主营的就是海鲜菜肴，这么多年，也没听说谁吃饭会出现问题，所以顾客询问时，只要像我刚才说的那样去回答应该就可以了。” 这个时候，刘雨晴有点坐不住了。 她是这批新人里来的比较早的，所以对于这些事情更为了解一些。 知道这个问题确实经常会有顾客询问，而在应对时，稍不注意，就会导致跑单，甚至影响顾客点餐心情的事情发生。 “姚小厨，其实食物相克的说法都是谣言，而且对于这种传闻已经有科学方面的解释了。” “螃蟹与西红柿在人体胃液中的时候，螃蟹中的砷不会转变为砒霜。” “历史上第一则食物相克谣言已无从考证，但追本溯源，可以归结到传统的‘五行相克’原理。” “然而，有些人在同食啤酒与海鲜、螃蟹与柿子后，确实出现了痛风、腹泻等症状。卫生部副部长、中华医学会秘书长曾撰文表示，食物不洁、饮食过量、体质过敏等都会导致少数人出现腹泻、皮肤发痒等不良反应。” “当真实因素未引起注意时，人们就会把偶然因素当作患病因素。” “过度关注食物相克，会影响我们摄入食物的多样性，食物相克传言是站不住脚的。” 刘雨晴说话的声音很轻柔，可是却让全场人都安静了下来。 她一番话说的有理有据，通透直白，把问题的症结所在解释的明明白白。 让所有人听过之后，都会有种恍然大悟的感觉。 原来是这样！ 就连姚依航都有种豁然开朗的感觉。 说的实在是太好了，原来如此！ 刘雨晴其实原本没想说的，只是这次参加培训的都是她同期的新人，自己经历过的挫折，就特别希望别人在工作的时候能更顺利一些。 只是没想到自己的一番话，竟然会引起这么大的反响，看着周围人都一脸惊叹的看着她，顿时有些脸红。 “其实......这些也不是我自己总结的，都是听付厨说的。” 刘雨晴向来不是居功自傲的性格。 她如实解释道：“我刚过来店里上班的时候，刚好遇到有顾客因为食物相克的问题找麻烦。当时带我的点餐员就是这么跟顾客解释的，我觉得她说的特别好，向她取经时，听她说这些都是付厨教给她们的。” 众人顿时傻眼了！ 原来这些话都是付宇教的吗？ 就连姚依航也是脸色微变，竟然是付宇说的？ 刘雨晴说完之后，周围的众人纷纷悄声议论。 “原来是付厨啊！” “那就难怪了！” “付厨真是太厉害了！” “666......” 听着下面众人的议论，姚依航不着痕迹的用力捏了捏手里的笔。 真是！ 付宇明明人不在场，这都能被抢了风头！ 心里暗骂一句，再抬头时，他面上笑容依旧：“哦，原来是付厨说的啊，他说的很有道理，完全可以用来应对顾客的日常询问。” “当然了，像这一类的问题，其实平时工作中，我们还会遇到很多，所以培训的目的就是让大家集思广益，多学习，多沟通。正好，借着这個机会，我们可以研究一下，还有哪些问题需要解答。” 姚依航现在面对付宇时，已经完全处于一种波澜不惊的状态了。 对于他而言，付宇就是那种反正也追赶不上，遇上就是被吊打的存在。 所以对于今天的事情，他除了心里腹诽一句，并没有怎么生气。 ...... 培训结束。 姚依航看着毫不留恋，急匆匆离开的年轻姑娘们。 脸上的笑容彻底挂不住了。 预想中崇拜的目光，欣赏的眼神，半点也没有感受到。 通过今天的培训，倒是领悟了一句古话的真谛。 一个女人胜似五百只鸭子。 古人诚不欺我啊！ 回想刚才会议室里一众姑娘们七嘴八舌的讨论，姚依航就觉得太阳xue又有点疼了。 他脚步沉重的往后厨走。 刚走到前厅通往后厨的拐角处，就遇到了急匆匆过来寻人的小工。 “姚小厨，刚才谷厨给你打电话了，你怎么没接啊？” 姚依航一愣：“啊？给我打电话了？” 他掏出手机一看，才发现确实有两个未接来电。 他刚才培训时，为了显得郑重些，特意将手机调成了静音，结束时，也没想起来要调回来。 “谷厨找我什么事啊？” 姚依航赶忙加快脚步，边走边问道。 小工追在后面，解释道：“后厨刚接了一份大席面点餐单，是家庭聚会的，谷厨一个人忙不过来，想让你过去帮忙。”