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    ，鸭蛋放进去，上头用旧被褥盖得严严实实，就行了。

    看赵青枣那熟门熟路的样子，牛阿婆啧啧称奇，笑道：“青枣，还是你有办法，连这法子都能想到，不过我看他们做咸鸭蛋，不是要用黄泥吗，你怎么就这样用盐水泡着？”

    “都一样的，我嫌那样麻烦，这样省事。”赵青枣笑着解释了一句，越发觉得自己做皮蛋才是正确的。

    毕竟连牛阿婆都知道咸鸭蛋到底是怎么回事，她要一直弄咸鸭蛋，最后指不定就会亏死，念及至此，她不由好奇的问道：“阿婆，你也知道做咸鸭蛋啊？”

    “我哪会，不过是见过一次，到现在我还想不通，鸭蛋怎么熟的。”牛阿婆摇头，知道怎么做是一回事，可若是不知晓放多少盐，学的再好也没用。

    赵青枣点头，叹道：“这东西，说白了也没什么大不了的，你看，不过是盐水罢了，鸭蛋吃透了盐，变硬了，就是咸鸭蛋了。”

    牛阿婆点了点头，也没细问，到了她这个年纪，饭都不知能吃几年，加上楚行山也不是做这个的料，对这些也没了心思。

    赵青枣见牛阿婆没继续问，也识趣的不再开口，她看得出来，牛阿婆是真的不在意她的方子。

    咸鸭蛋满完，紧跟着就轮到皮蛋，因为要拌黄泥等乱七八糟的东西，一时间倒是忙的满头大汗。

    黄泥石灰等，依旧如上次那样搅拌，加上草木灰等等，忙活了半个时辰，才弄了差不多足够三四十鸭蛋的，但别看那一堆泥巴黄呼呼的，可真的搅拌起来，尤其是要吃透盐，弄的均匀又不能太稀，比搓面还费力气。

    赵青枣好不容易弄完，就忙不迭的坐下歇息，力气活让她累得不轻。

    看赵青枣那气喘吁吁的样子，牛阿婆笑道：“青枣啊，我看，还是我来吧，你去歇着。”

    相较于赵青枣，牛阿婆毕竟是长期干农活的，就是力气都不比男人差多少，这点小力气活，自然不在话下。

    赵青枣见此，笑道：“看来，我还是比不上阿婆能干，这二两银子，花的太值啦。”

    牛阿婆当即就瞪了赵青枣一眼，道：“别胡说八道，你是还小，还没长力气，等在过几年就比我强多了，我这光有力气，可比不上你那点小心思。”

    说着，牛阿婆也不在这种小事上啰嗦，指着那一堆黄泥，道：“这样就好啦，接下来怎么办？”

    “接下来很好做的，就是将鸭蛋放黄泥里滚一下，等沾了一层厚厚的泥，就行了。”

    赵青枣说着，拿起一颗鸭蛋，放拌好的泥里面一滚，待上面沾了大概半公分泥的样子，才拿起来，放到一旁的缸里，道：“喏，就这样就好了。”

    “就这么简单？”牛阿婆眼睛一鼓，有些难以置信。

    “是啊，就是盐，石灰，还有稻壳要费银子买，其他的倒是简单。”赵青枣笑了笑。

    牛阿婆见此，也有样学样，没多久，四十个鸭蛋沾满了黄泥，安静的躺在了缸里。

    赵青枣见此，笑道：“没啦，那我继续拌点黄泥！”

    “好，我给你洗鸭蛋。”

    牛阿婆见此，一脸惊奇的忙活起来。

    只是当赵青枣正忙着的时候，突然见，听牛阿婆惊呼道：“啊呀，怎么破了，好臭！”

    赵青枣闻言一愣，凑过去一看，顿时就见到牛阿婆手里捏这个破壳的鸭蛋，里面穿来一股臭鸡蛋的气味，不由眉头紧皱，道：“磕破啦，没事，扔了就是了。”

    “好哇，竟然是个坏蛋！”

    牛阿婆原本还有些愧疚，不小心磕破了一个鸭蛋，但当她仔细一看，顿时面色就变了，没好气的道：“青枣，这鸭蛋已经坏了。”

    刚闻到怪味，赵青枣就察觉了，不由皱眉道：“阿婆，这怎么回事，鸭蛋怎么会这么容易坏！”

    鸭蛋和鸡蛋一样，很耐保存，根本没那么容易坏！

    “哼，等着，我悄悄！”

    牛阿婆说着，伸手在旁边的篮子里拿出几个鸭蛋看了看，又在耳旁摇了摇，紧跟着就怒道：“青枣，这些鸭蛋有好几个都是坏的。”

    “阿婆，这是怎么回事？”赵青枣面色也有些不好看，她担心这些坏的鸭蛋做成的咸鸭蛋，万一到时候吃死了人，问题就大了。

    “哼，能怎么回事，还不是这些鸭蛋在窝里放的时间太长，又没孵出来，所以就坏了！”

    牛阿婆冷哼一声，紧跟着怒道：“这篮子是赵老太的，这老赵家真不是个东西，竟然一下子拿这么多坏的过来！”

    赵青枣听了，面色也有些不好看，不过旋即还是叹道：“算了，阿婆你能看出鸭蛋好坏，等会儿都帮我仔细看着点啊。”

    “恩。”

    牛阿婆点点头，阴沉着脸，道：“青枣，这事儿绝对不能这么算了，不行，把这些拿回去退了，这赵老婆子，欺人太甚！”

    “算啦。”赵青枣心头也有火气，但最终还是叹道：“退不掉的，都收了这么长时间了，现在就是去找他们，他们也不会认账！”

    “难道就这么算了不成，还有没有天理了。”牛阿婆气得半死。

    “算了吧，反正也不多，就当长个教训，下次我们注意点就是了。”

    赵青枣内心暗骂晦气，同时也提醒自己，往后要多注意，这次还好牛阿婆认出来了，万一没认出来，被人吃出来，那问题就大了。

    ☆、第七十八章 李管事

    第七十八章 李管事

    满筐鸭蛋，被搅拌均匀的黄泥包裹，逐渐放入大缸，一点一点的减少，赵青枣看着箩筐渐空，整个人心情瞬间舒畅起来。品 书 网

    做皮蛋并不太累，以她如今小小年纪，力气已经足够，更何况有牛阿婆帮忙，整个过程显得异常的顺利。

    虽然因为赵老太卖的几个坏鸭蛋，她的心情多了一份沉重，也越发的谨慎，但看着缸中的鸭蛋，她依旧感到前所未有的满足。

    这些鸭蛋要不了多久，就将彻底转化为雪花般的银子，仅仅这一批，已经比她在县衙做厨娘的收入还要高，更何况，皮蛋还是销量很大的食物，虽然一个赚的不多，但耐不住量大，她可以想象，随着名声传出去，要不了多久，销量将会继续增大。

    想着想着，赵青枣就彻底的乐开了。

    当第二天赵青枣买了两个大缸回来时，看着所剩不多的鸭蛋，她顿时心情彻底的舒畅起来了。

    牛阿婆见此，有些惊诧地道：“青枣啊，你买这么多大缸，这是还打算继续做下去啊。”

    “是啊阿婆，反正趁着目前销量还不错，多做点，指不定将来还有人要呢，反正这皮蛋做多点也没事，放着也不会坏。”赵青枣笑了笑，显得自信满满。

    皮蛋这块，她是真的打算长期做下去，毕竟药材已经种下去，接